甜甜圈沾不上巧克力醬怎么辦？

責(zé)任編輯：admin 發(fā)布時(shí)間：2018-03-09 查看次數(shù)：13873

出現(xiàn)這樣的問(wèn)題，小編告訴你可能有以下幾個(gè)方面原因

    1、甜甜圈表面太濕了，油炸過(guò)程中甜甜圈表面的油份太多，不利于巧克力醬附著在甜甜圈上。

    2、巧克力醬太干，水分不足，難以附著在甜甜圈上。

    3、巧克力醬沒(méi)有完全融化，加熱溫度不夠。

    4、夏天室內(nèi)溫度較高，巧克力不容易掛漿、且在甜甜圈表面不容易凝結(jié)，容易粘沾在食品夾和包裝袋子上，影響產(chǎn)品美觀賣(mài)相。

    5、巧克力濃度不夠，最好使用那種很快可以凝結(jié)的巧克力醬，或者自己用巧克力粉按照使用說(shuō)明配。

甜甜圈的面團(tuán)的水分在制作過(guò)程中很容易控制，但粘稠度適中、收干速度快、對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)的巧克力醬怎么調(diào)制呢？

不要著急，來(lái)看這款（妙緣烘焙甜甜圈巧克力醬）的制作效果

    1、收干凝結(jié)速度快 烘焙產(chǎn)品應(yīng)用的大多數(shù)甜甜圈巧克力醬的收干時(shí)間在2分多鐘 ，而妙緣甜甜圈烘焙巧克力醬產(chǎn)品收干凝結(jié)時(shí)間在1分鐘左右即可，收干后可直接裝袋，不沾粘包裝袋子，縮短操作需要冷藏等等工序時(shí)間；

    2、對(duì)環(huán)境溫度和操作溫度要求低 完美解決夏秋季節(jié)，環(huán)境溫度較高時(shí)，產(chǎn)品不易凝結(jié)、易軟化粘袋的問(wèn)題；操作簡(jiǎn)單，適用性強(qiáng)；并且兼顧巧克力醬的化口性及口感。

    3、妙緣甜甜圈巧克力醬口味種類(lèi)多（苦甜味、白牛奶味、草莓味、提拉米蘇味、芒果味、抹茶味等） 風(fēng)味純正，光澤度好，可制作豐富多彩的產(chǎn)品系列。

    這下不用擔(dān)心甜甜圈沾不上巧克力醬了吧！