"榛巧"臟臟毛巾卷的做法

責任編輯：admin 發布時間：2018-03-09 查看次數：10139

"榛巧"幸福感爆棚的臟臟毛巾卷

喜歡巧克力的親們一定不能錯過它

口感和抹茶不太一樣

吃起來

每一口也都欲罷不能~

  材料：

        牛奶 650g 低筋粉 200g 細砂糖 90g 雞蛋 150g   黃油 33g 食鹽 1g   妙緣苦甜軟質巧克力醬 30g

  內餡部分：

        動物奶油 600g  鮮牛奶 72g  黑朗姆酒 5g  可可粉 33g  品麗莎.莎維樂卡絲達醬 300g   妙緣榛子軟質巧克力醬 440g

制作方法：

        1、將牛奶、黃油和食鹽隔水化開至38℃加入細砂糖拌勻至糖化，攪拌降溫。

        2、加入打散的雞蛋，攪拌均勻。

        3、加入低筋粉、妙緣苦甜軟質巧克力醬拌勻至無顆粒。

        4、將巧克力面糊過篩，冷藏三十分鐘。

        5、用八寸平底鍋煎至起泡出鍋，冷卻備用。

成品制作：

        1、動物奶油、鮮牛奶拌勻固態。

        2、加入妙緣榛子軟質巧克力醬、莎維樂卡絲達醬、黑朗姆酒拌勻作內餡。

        3、把煎好的餅皮連接平鋪在桌上。

        4、榛子巧克力餅皮上面抹上適當的內餡，放上10g蜜豆，或妙緣耐焙烤巧克力豆,折起兩邊多余的部分由上往下卷起。

        5、最后表面篩入可可粉，用英文油紙包起中間部分作為裝飾即可。

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